Grünkohl-Pesto

Eine echt norddeutsche Idee!
Die würzig-grüne Spezialität hat ein kräftiges Aroma und kann (muss aber nicht) mit Parmesankäse verfeinert werden.

In der Küche:
Unser Grünkohl-Pesto passt zu Kartoffeln, Schafskäse, Nudeln, Baguette, Fondue, für Salatdressings und zu Kurzgebratenem, als Grundlage für Aufstriche, wie z. B. Hummus.

Das passende Rezept:
Hummus mit Grünkohl-Pesto

Zutaten:
60% Grünkohl, Rapsöl, Zwiebel, Sonneblumenkerne, Bockshornkleesaat, Knoblauch, Salz
Kühl lagern, nach Anbruch Glas und Deckel sauber halten, mit etwas Rapsöl auffüllen, so dass der Inhalt komplett von Öl bedeckt ist.