Tafelwasser

Tafelwasser ist ein Erfrischungsgetränk aus Trinkwasser, dem Mineralstoffe und weitere Zutaten wie CO₂beigemischt werden dürfen. Gesetzlich regelt das die Tafelwasserverordnung. Im Gegensatz zu Mineralwasser darf es aus verschiedenen Wasserarten überall zusammengemischt werden. Eine amtliche Anerkennung ist nicht erforderlich, qualitätshygienische Anforderungen müssen aber selbstverständlich eingehalten werden.

Damit Tafelwasser derselben Marke geschmacklich nicht vom Abfüllort abhängt, wird meist das dort vorhandene Wasser demineralisiert und anschließend rezepturgetreu wieder mit Mineralsalzen etc. angereichert. Die so hergestellten Tafelwässer sind zumeist auch die Basis für den Großteil koffeinhaltiger Limonaden.

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